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我就是南方人，8月南方种植的蔬菜可多了。今年的8月8号就立秋了，立秋过后天气逐渐转凉，所有喜凉耐寒的植物都可种植。可以考虑种植吃多茬的蔬菜，也可以考虑种植后过年正好有新鲜蔬菜吃，不用到集市去买高价菜。反正根据自已所需种植自已喜欢吃的蔬菜。

茼蒿菜

茼蒿就是可以吃多茬的菜，它一年四季都可栽培。茼蒿清香甘甜，鲜美脆嫩，可炒，可入汤，可凉拌。每年的8-9月种植茼蒿是最适合茼蒿生长的季节，播下后45天就可采摘茼蒿。采摘时需留下基部的侧枝方便茼蒿再繁殖。每采摘完就要给它除草和补充肥料，有利于它再繁殖需要的养分。只要你管理得好，茼蒿吃到过年时没有问题。

碗豆尖可以说是过年的一道热门菜，我们这里最高买到15元一斤的，并且还有拿钱都买不到的情况。它和豆腐条做成的清汤很逗人吃。过年大家肉食产品吃腻了，桌上端来一盘碗豆尖汤不一会儿就会光盘行动。你8月末种植，12月初就能吃到碗豆尖了。你买种子是要买菜豌豆品种，菜豌豆品种豌豆尖才又大又嫩。

大白菜是最常见的一种菜，几乎家家户户都会种植。我们重庆人冬天烫火锅最喜欢点的一道菜。大白菜富含粗纤维、胡萝卜素、维生素等营养，深得大众喜爱。大白菜是冬季时令蔬菜，冬季吃它是最好的季节。8月后种植它，11月可收获。种植时需选择深厚肥沃的沙质壤土 ，它生长期需肥较大，如施肥不及时它就不裹苞而只长绿叶。